Μπορεί να έχετε συνδέσει τα κοκτέιλ με τα καλοκαιρινά wedding parties, αλλά οι 7 συνταγές που συγκεντρώσαμε αποδεικνύουν ότι στη ζεστή τους εκδοχή αποτελούν το ιδανικό welcome drink και για τις δεξιώσεις που ακολουθούν τους γάμους του χειμώνα – ειδικά τους χριστουγεννιάτικους!
Για το σερβίρισμα, επιλέξτε μικρά σκεύη, ανθεκτικά στη θερμότητα και με ειδική λαβή, που θα εξασφαλίζει ότι θα τα κρατάτε χωρίς να καίγεστε!
#1 Hot Toddy
Με μια γρήγορη αναζήτηση στο web θα διαπιστώσετε ότι το Hot Toddy είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ζεστά κοκτέιλ.
Υλικά
½ κούπα νερό
30 ml bourbon
1 κ.γ. μέλι
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση: Σε μία κούπα βάζετε το bourbon, το μέλι και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με ξύλο κανέλας και μία φέτα λεμονιού.
Yes I Do Tip: Δοκιμάστε την πιο fancy εκδοχή του, αντικαθιστώντας το νερό με μηλίτη και το μέλι με σιρόπι καραμέλας!
#2 Red, Red Wine
Το ζεστό κρασί είναι η δημοφιλέστερη επιλογή για τα γαμήλια welcome drinks! Συνδυάζονται με φρούτα, ενισχύονται με γλυκαντικά και απογειώνονται με μπαχαρικά. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδιαίτερη και ταιριάζει απίστευτα στους χριστουγεννιάτικους γάμους.
Υλικά
1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
2 κούπες χυμό ρόδι
3-4 κ.σ. μέλι (ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλετε)
1 ξυλάκι κανέλας
1 κ.σ. γαρίφαλο
Εκτέλεση: Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος σε σιγανή φωτιά. Ανακατέψτε καλά για να λιώσει το μέλι. Διατηρήστε το ζεστό σε πολύ σιγανή φωτιά μέχρι το σερβίρισμα.
#3 Hazelnut Heaven
Κι αν νομίζετε πώς η πραλίνα φουντουκιού δεν μπορεί να γίνει καλύτερη, μάλλον δεν την έχετε δοκιμάσει σε κοκτέιλ!
Υλικά
4 κούπες γάλα
1/4 της κούπας πραλίνα φουντουκιού
Μία πρέζα αλάτι
180 ml Frangelico (ή οποιοδήποτε λικέρ φουντούκι)
1 κούπα κρέμα γάλατος, παγωμένη
1/4 της κούπας ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ espresso
Θρυμματισμένα φουντούκια για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση: Σε ένα σκεύος, ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά το γάλα, την πραλίνα φουντουκιού και το αλάτι, έως ότου λιώσει η πραλίνα εντελώς. Αφού κλείσετε το μάτι, προσθέστε το λικέρ. Αφήστε το σκεύος στο μάτι μέχρι να φτιάξετε τη σαντιγί. Χτυπήστε για 2-3 λεπτά με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τον καφέ μέχρι να γίνουν σαντιγί. Σε μια μεγάλη κούπα τοποθετήστε το ζεστό μείγμα, συνεχίστε με τη σαντιγί και γαρνίρετε με τα θρυμματισμένα φουντούκια.
Yes I Do Tip: Τοποθετήστε το μπολ που θα χτυπήσετε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Αυτό θα κάνει τη σαντιγί ακόμα πιο ανάλαφρη.
#4 Irish Coffee
Υλικά
Καφές της επιλογής σας
30 ml Irish whiskey
1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
Σαντιγί
Σοκολάτα ή κανέλα για το γαρνίρισμα.
Εκτέλεση: Προετοιμάστε τον αγαπημένο σας καφέ και τοποθετήστε τον σε κούπες. Προσθέστε σε κάθε κούπα το ουΐσκι και τη μαύρη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Ολοκληρώστε με σαντιγί και γαρνίρετε με τρίμματα κουβερτούρας ή λίγη κανέλα.
#5 Hot Gin & Tonic
Το ξέρουμε ότι με το άκουσμα του «gin and tonic» φαντάζεστε καλοκαιρινές νύχτες και παγωμένα ποτήρια, αλλά η ζεστή του εκδοχή θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Υλικά
50ml τζιν
25ml τόνικ
Βραστό νερό
Φλοίδα πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση: Σε μία κούπα τοποθετήστε το τζιν, το τόνικ και ανακατέψτε. Προσθέστε το νερό και γαρνίρετε με το πορτοκάλι.
#6 Hot Chocolate 18+
Υλικά
45 ml μπράντι ή κονιάκ
20 ml σιρόπι της επιλογής σας
3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
150 ml ζεστή σοκολάτα
σαντιγί
Εκτέλεση: Σε μια κούπα προσθέστε το μπράντι ή το κονιάκ, το σιρόπι, τη βανίλια και τη ζεστή σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη σαντιγί και γαρνίρετε με τριμμένο μοσχοκάρυδο και τριμμένη κουβερτούρα.
#7 Hot Buttered Rum
Υλικά
2 κούπες μηλίτη
1 κούπα ρούμι
4 κ.γ. βούτυρο μαλακό
3 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
½ κούπα παγωτό βανίλια
½ κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση: Σε ένα μίξερ ανακατέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα. Προσθέστε το παγωτό και την κανέλα, τοποθετήστε σε ένα βάζο και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Σε ένα σκεύος, ζεσταίνετε τον μηλίτη μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Τοποθετήστε δύο κουταλιές από το πρώτο βουτυρένιο μείγμα στη βάση μιας κούπας. Γεμίστε το 1/3 της κούπας με ρούμι και τέλος προσθέστε τον μηλίτη. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με ένα ξυλάκι κανέλας.
Δημιουργήστε μια σούπερ cozy γωνιά με ζεστά ροφήματα που θα ευφράνουν την καρδιά κάθε προσκεκλημένου.
Tips
– Προνοήστε έχοντας ήδη ready-to-serve κοκτέιλ, ειδικά αν η λίστα των καλεσμένων είναι μεγάλη. Εξασφαλίστε ότι θα βρίσκονται στην κατάλληλη θερμοκρασία όταν θα τα σερβίρετε, επικοινωνώντας με το catering ή τον bartender για να συμφωνήσετε τον τρόπο με τον οποίο τα κοκτέιλ θα παραμείνουν ζεστά.
– Ενδεχομένως η εμφάνιση ενός ζεστού κοκτέιλ να είναι λιγότερο εντυπωσιακή από εκείνη ενός παγωμένου. Διακοσμήστε τα κοκτέιλ με φλοίδες πορτοκαλιού ή λεμονιού, μούρα, πευκοβελόνες και ενισχύστε το άρωμά τους με ξυλάκια κανέλας και αστεροειδή γλυκάνισο.
– Μην ξεχάσετε να προσφέρετε και μια mocktail version – δηλαδή το ίδιο κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ! Στους μικρούς καλεσμένους, προσφέρετε αχνιστή σοκολάτα με σαντιγί και πολύχρωμα ζαχαρωτά στην κορυφή. Είναι βέβαιο ότι θα ξετρελαθούν!
Διαβάστε επίσης…
Γάμος σε δίσεκτο έτος: Να παντρευτείτε ή όχι το 2020;
Wedding Breakfast από το Plaza της Νέας Υόρκης μέχρι το d´Anglettere της Κοπεγχάγης…
10 λαχταριστές χειμωνιάτικες γαμήλιες τούρτες για να εμπνευστείτε!
