Με την υπογραφή του Radisson Blu Park Hotel, το TRU CATERING αποτελεί μια ανανεωμένη υπηρεσία catering που αναμένεται να μας μαγέψει! Πρόκειται για ένα πραγματικά μοναδικό catering με υψηλή ποιότητα στο σέρβις και γαστρονομικές προτάσεις που ενθουσιάζουν κάθε ουρανίσκο. Από την ελληνική κουζίνα στην πιο δημιουργική μορφή της, μέχρι την πολυασιατική και το ε-ξαι-ρε-τι-κό sushi, το TRU CATERING ήρθε για να κάνει upgrade στις γαμήλιες δεξιώσεις που έρχονται. Συναντήσαμε την κ. Μάρη Δεβερίκου, ιδιοκτήτρια του Radisson Blu Park Hotel και η συζήτηση ξεκίνησε από τα festive cocktails για να καταλήξει στο black burger με μπιφτέκι από σολομό και μαγιονέζα passion fruit!
Κυρία Δεβερίκου μιλήστε μας για την μεγάλη ιστορία του Radisson Blu Park Hotel.
Το Radisson Blu είναι η νέα φάση στην οποία μπήκε το γνωστό ξενοδοχείο ΠΑΡΚ μετά την ένταξή του στο διεθνή όμιλο Rezidor Hotel Group το 2012. Το Radisson πρώτο λειτούργησε το 1976 ως «PARK HOTEL» σε στρατηγική θέση στο κέντρο της Αθήνας. Το 2011 ολοκληρώθηκε μια ριζική ανακατασκευή σε όλους τους χώρους του ξενοδοχείου. Ο στόχος μας δεν ήταν μια απλή ανακαίνιση αλλά μια αλλαγή ταυτότητας της μονάδας και πιστεύω ότι πετύχαμε να το μεταμορφώσουμε από ένα κλασσικό ξενοδοχείο πολυτελείας σε ένα σύγχρονο ξενοδοχείο με ιδιαίτερο «urban nature» design. Η όλη έμπνευση προήλθε από το πεδίον του Άρεως στο οποίο βλέπει το ξενοδοχείο και οι αρχιτέκτονες- σκηνογράφοι Γ. Γαβαλάς & Γ. Μουρίκης θέλησαν να φέρουν το πάρκο μέσα στο «Park». To 2017 τo Radisson Blu Park Hotel κλείνει πλέον 40 χρόνια λειτουργίας και παρά την ένταξή του με Franchise Agreement στο διεθνή όμιλο Rezidor Hotel Group παραμένει μια οικογενειακή και κυρίως ελληνική ξενοδοχειακή επιχείρηση.
Σε ποιες αίθουσες του Radisson Blu Park Hotel μπορεί να φιλοξενηθεί ένα wedding party;
Το Radisson Blu Park Hotel διαθέτει 3 αίθουσες εκδηλώσεων: η αίθουσα «Silver Forest» (360τ.μ.) με το σκηνικό ασημένιου δάσους, η αίθουσα «Atlantis» (200τμ.) με τα φουτουριστικά φωτιστικά και η «Green Garden» (380 τμ.) με αίσθηση κήπου και θέα το πάρκο μπορούν να φιλοξενήσουν μεγάλες ή μικρότερες δεξιώσεις σε όρθιο ή καθιστό buffet ή σερβιριστό μενού ανάλογα με την προτίμηση του ζευγαριού. Το «St’Astra Bar Restaurant» στον 8ο όροφο είναι η απόλυτη επιλογή για cocktail party ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες ο open air χώρος της πισίνας το «St’Astra Blue» δίνει δροσιά και λάμψη για δεξιώσεις και wedding parties κάτω απτά άστρα.
Εμείς στο Yes I DO δοκιμάσαμε και αμέσως αγαπήσαμε τις γεύσεις του TRU Catering. Πώς προέκυψε το TRU Catering;
Η εμπειρία πολλών χρόνων στον τομέα της εστίασης και των εκδηλώσεων οδήγησε την εταιρία μας στη δημιουργία τμήματος outside catering το οποίο μετά την ένταξή μας στο Radisson Blu απέκτησε νέο όνομα το TRU Catering με την υπογραφή του Radisson Blu Park Hotel. Η συνέπεια, ο επαγγελματισμός, η πρωτότυπες ιδέες και η γνώση των πιο απαιτητικών events αλλά κυρίως η προσωπική φροντίδα συνθέτουν επιτυχία των εκδηλώσεων με την υπογραφή του TRU Catering Experience.
Τι μπορεί να βρει κανείς στο TRU Catering;
Καταρχήν υψηλή ποιότητα στο σέρβις και στο φαγητό-πρωτότυπες ιδέες για ποτό υποδοχής και μοντέρνα cocktails αλλά κυρίως τη φροντίδα όλης της εκδήλωσης που αναλαμβάνει η ομάδα του TRU Catering. Η Βάλια Μπούρμπη, επικεφαλής της ομάδας είναι άνθρωπος που σας συμβουλεύει και επιβλέπει την εκδήλωσή σας από την πρώτη επικοινωνία μέχρι την ολοκλήρωσή της.
Το TRU Catering Experience οργανώνει εκδηλώσεις- γαμήλιες δεξιώσεις από καθιστό μενού ή μπουφέ έως cocktail parties στον χώρο σας ή σε έναν από τους κορυφαίους χώρους και κτήματα που συνεργάζεται και σας προτείνει.
Αυτό που σίγουρα κάποιος μπορεί να βρει στο TRU Catering είναι η «boutique» εξυπηρέτηση που διαπνέεται από τη φιλοσοφία «YES I Can» βασικό μας μότο που στόχο έχει την απόλυτη ικανοποίησή του πελάτη είτε πρόκειται για ένα απλό δείπνο στο σπίτι με φίλους είτε πρόκειται για μια πολυτελή γαμήλια δεξίωση με εκατοντάδες καλεσμένους.
Πόσο σημαντικό ρόλο παίζει σε ένα γάμο η σωστή επιλογή του catering και η άριστη ποιότητα των πρώτων υλών του;
Η σωστή επιλογή catering είναι όντως από τα βασικά συστατικά μιας πετυχημένης δεξίωσης. Καταρχήν είναι σημαντικό το catering να διαθέτει όλα τα πιστοποιητικά ISO και HACCP που απαιτούνται για τη διασφάλιση της ποιότητας των προσφερομένων εδεσμάτων στη σωστή θερμοκρασία αλλά και ο σωστός υπολογισμός των ποσοτήτων για την αποφυγή λαθών ή δυσάρεστων εκπλήξεων…
Επιπλέον εάν σκεφτεί κανείς ότι ο μισός τουλάχιστον χρόνος της δεξίωσης είναι η ώρα του φαγητού, καταλαβαίνει ότι η δεξίωση που ξεχωρίζει είναι αυτή που δίνει έμφαση στη γεύση, στην παρουσίαση αλλά και στη διαφοροποίηση των προτάσεων έτσι ώστε να ξεφεύγουν από το μαζικό και να οδηγούν στο «ιδιαίτερο-exclusive» αποτέλεσμα.
Τέλος, ένα καλό catering έχει και συμβουλευτικό χαρακτήρα προτείνοντας ιδέες και λύσεις για κάθε γευστική- μουσική – διακοσμητική επιλογή που μαζί με τους άξιους συνεργάτες του δημιουργούν την ιδανική ατμόσφαιρα για αυτή τη μοναδική στιγμή που θα αποτυπωθεί στη καρδιά και στο μυαλό όλων.
Ποιες είναι οι δικές σας αγαπημένες γεύσεις από το Tru Catering;
Το Tru Catering μπορεί να ανταποκριθεί σε κάθε είδους γαστρονομική απαίτηση από Ελληνική δημιουργική έως sushi και πολυασιατική. Έχω ξεχωρίσει το ριζότο με άρωμα γεμιστά, το new style μουσακά με τερίνα πατάτας, πουρέ μελιτζάνας, κιμά και αφρό μπεσαμέλ, το κοτόπουλο σουβλάκι Teriyaki, Carpaccio μοσχάρι με μαγιονέζα και wasabi και το black burger με μπιφτέκι από σολομό και μαγιονέζα passion fruit.
Φυσικά υπάρχουν πολλές αγαπημένες μου γεύσεις τις οποίες θα ανακαλύψει κάποιος επιλέγοντας τις υπηρεσίες του TRU Catering Experience.
Το TRU Catering αναλαμβάνει και τα γλυκά μίας εκδήλωσης;
Τα γλυκά είναι απαραίτητο στοιχείο για την ολοκλήρωση μιας εκδήλωσης και το TRU Catering φυσικά φροντίζει και για αυτό. Διαθέτουμε inhouse ζαχαροπλαστείο-αρτοποιείο με πλήρη εξοπλισμό που φτιάχνει από το ψωμί μέχρι τη γαμήλια τούρτα. Οι προτάσεις διαφοροποιούνται σύμφωνα με το κοινό και το είδος της εκδήλωσης. Μπορεί να πρόκειται για ιδιαίτερα wedding cakes, dessert tables με ευφάνταστα σχήματα και χρώματα για βαπτίσεις και παιδικά πάρτι. Highlight στις δεξιώσεις γάμου η βάπτισης είναι το candy bar όπου πρωτότυπη παρουσίαση ζαχαρωτών και μικρών γλυκών (lollipops, cup cakes, χρωματιστά pop corns και κουφέτα, cookies, και λοιπά) μέσα σε ωραία γυάλινα και ξύλινα σκευή δημιουργούν μια festive γλυκιά πινελιά.
Πώς θα περιγράφατε τον τέλειο μπουφέ;
Ο τέλειος μπουφές θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από ισορροπία, συνδυάζοντας μοντέρνες και κλασικές γεύσεις και επιλέγοντας εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες (κρέας, ψάρι, οστρακοειδή, λαχανικά). Επίσης στην επιτυχία του μπουφέ συμβάλλει η παρασκευή του φαγητού να γίνεται παρουσία των καλεσμένων (live cooking) σε διάφορα θεματικά stations (pasta station, carving station, Asian station, seafood station, street food, summer station, vegetable station).
Τι πιο ωραίο από ένα γλυκό station με σιροπιαστά γλυκά ή λουκουμάδες με μέλι και κανέλα…
Διάβασε αυτό το άρθρο και ακόμα περισσότερα στο νέο τεύχος του Yes I do που κυκλοφορεί σε 250 σημεία σε όλη την Ελλάδα!
TRU CATERING
Διεύθυνση Λ. Αλεξάνδρας 10, Αθήνα 10682
Τηλέφωνο: 210 8894517
Site: www.trucatering.gr
Mail: valia.bourbi@rbathenspark.com
Facebook: trucatering
Από τη Μυρτώ Κάζη
