Stella+Moscha: Τα μυστικά του wedding planning από τη Στέλλα Χανιώτη

Mε πάνω από 20 χρόνια εμπειρία στο χώρο του wedding & destination planning, η Στέλλα Χανιώτη της Stella and Moscha γνωρίζει πολύ καλά τα κρυφά μυστικά ενός επιτυχημένου destination wedding. Εμείς μιλήσαμε μαζί της και μάθαμε τα πάντα γύρω από το κεφάλαιο γάμος, οργάνωση και φυσικά ότι το επόμενο next best thing στους γάμους θα είναι το destination wedding για όλα τα ζευγάρια που επιθυμούν ένα πάρτι μαζί αγαπημένα πρόσωπα!

Στέλλα πώς δημιουργήθηκε η ιδέα της Stella and Moscha και πώς προέκυψε η επαγγελματική ενασχόληση με το event planning;

Την εταιρεία την ξεκίνησε η μητέρα μου, Ευαγγελία Μενδρινού το 1993. Η οικογένεια μας δραστηριοποιείται στο χώρο του τουρισμού & των ξενοδοχείων από το 1950. Σε αυτά τα χρόνια υπήρχαν πελάτες στα ξενοδοχεία της οικογένειας που ζητούσαν να τους βοηθήσουμε να κάνουν ‘elope’. Κοινώς γάμος ‘κρυφά’ από τους συγγενείς ή μυστικά αν θέλετε. Αυτό κάποια στιγμή μεγάλωσε και άρχισε να ξεπερνάει τις πόρτες των δικών μας ξενοδοχείων, οπότε και αποφάσισε να ξεκινήσει μία από τις πρώτες εταιρείες Destination Wedding Planning στις Κυκλάδες. Μετά το τέλος των σπουδών μας και εφόσον είχαμε εργαστεί σε διάφορους τομείς η αδελφή μου και εγώ αναλάβαμε την επιχείρηση το 2008.

Photo Adrian WoodPhoto Adrian WoodPhoto Adrian Wood

Ξεφυλλίζοντας τις όμορφες και ατμοσφαιρικές δουλειές σας παρατηρήσαμε ότι η καθεμία έχει τη δική της προσωπικότητα. Πώς καταλήγετε στο concept με το κάθε ζευγάρι;

Είναι ξεκάθαρα θέμα της προσωπικότητας του ζευγαριού καθώς και της τοποθεσίας-προορισμού, όπου θα τελεστεί ο γάμος. Σεβόμαστε απόλυτα το προσωπικό τους στιλ τo εναρμονίζουμε με την τοποθεσία και συμπληρώνουμε με πινελιές από τα τελευταία trends. Τα ζευγάρια πλέον έχουν πολλές εικόνες, έχουν υπάρξει καλεσμένοι σε άλλους γάμους και ξέρουν τι τους αρέσει και τι όχι. Συζητάμε για αυτά που τους αρέσουν αλλά κυρίως αυτά που δεν τους αρέσουν και μετά από άπειρες ανταλλαγές φωτογραφιών, emails, pinterest boards καταλήγουμε στο στιλ του εκάστοτε γάμου.

Destination wedding. Μεγάλο task για όσους το αποφασίσουν. Τελικά είναι μύθος ή όχι ότι είναι δύσκολη η οργάνωσή του;

Θα είμαι πολύ ειλικρινής: Και ναι και όχι. Για να πάρει κανείς την απόφαση αυτή θα πρέπει να έχει εμπιστοσύνη στους ανθρώπους που θα αναλάβουν την διοργάνωση. Και φυσικά να είναι ανοιχτόμυαλοι…και με χιούμορ. Η χημεία μεταξύ διοργανωτή και ζευγαριού έχει πολύ μεγάλη σημασία.

Photo Elias KordelakosPhoto Elias KordelakosPhoto Elias Kordelakos

Ειδικεύστε στο destination wedding planning. Ποια είναι τα βασικά tips που δίνετε εσείς για την σωστή οργάνωσή του και διαφέρουν από την οργάνωση ενός “κλασικού” γάμου σε κλεινόν άστυ;

Το πιο δύσκολο σε αυτή τη διαδικασία είναι να καταλαβαίνει το ζευγάρι ότι σε ένα νησί ή χωριουδάκι στο βουνό τα πράγματα δεν έχουν πάντα τη ροή μίας μεγάλης πόλης ή δεν υπάρχουν πάντα διαθέσιμες υπηρεσίες που ίσως εμείς θεωρούμε δεδομένες. Αυτό είναι καλό και κακό. Καλό γιατί ουσιαστικά επιλεγούμε έναν destination-προορισμό όχι μόνο για την φυσική ομορφιά αλλά και για τις λοιπές ‘τσαχπινιές’-ομορφιές που προσφέρει αυτός ο τόπος. Μέσα σε αυτά είναι και η πιθανή ‘ξεγνοιασιά’ των ντόπιων. Κακό γιατί σαφέστατα “δυσκολεύει” τη ζωή των planners που στην κυριολεξία “επικαλούμαστε τα πνεύματα” ορισμένες φορές για να λειτουργήσουν τα πράγματα όπως πρέπει.

Photo Elias KordelakosPhoto Elias Kordelakos

Και ποια είναι αντίστοιχα τα λάθη που μπορεί να γίνουν και πρέπει να αποφύγουν τα ζευγάρια στην οργάνωση ενός destination wedding;

Λάθος νυφικό και κουστούμι: Και εμείς λατρεύουμε τα νυφικά με τις μεγάλες ουρές αλλά στα σοκάκια της Μυκόνου και της Σαντορίνης δεν είναι πάντοτε το καλύτερο ειδικά όταν η θερμοκρασία αγγίζει τους 35 βαθμούς.

Μεταφορά καλεσμένων μεταξύ τελετής και δεξίωσης: Ένα πολύ σημαντικό σημείο για εμάς, το οποίο αν δεν οργανωθεί σωστά υπάρχουν καθυστερήσεις διότι στα νησιά κυρίως τα ταξί είναι ανύπαρκτα όπως ισχύει και για άλλα μέσα που μπορούν να μεταφέρουν κόσμο τελευταία στιγμή.

Πάρτι το βράδυ πριν το γάμο: καταλαβαίνουμε απόλυτα τον ενθουσιασμό όλων το βράδυ πριν το γάμο που καταφθάνουν από μακριά. Όμως συνήθως καταλήγουν σε πολύωρα πάρτι μέχρι πρωίας και την επόμενη μέρα δυσκολεύονται όλοι αρκετά. Για να μην αναφέρω το πόσο επηρεάζει το δέρμα της νύφης…

Photo George PahountisPhoto George PahountisPhoto George Pahountis

Είθισται οι destination weddings να γίνονται στα πλαίσια τριήμερου εορτασμού. Τι λοιπόν μπορεί να περιλαμβάνει ένας destination wedding εκτός από τον γάμο αυτό καθεαυτό;

Προτείνουμε την ημέρα πριν το γάμο μία δραστηριότητα όπως μια ‘μινι κρουαζιέρα’ με κρασί και μεζέδες για να απολαύσετε το ηλιοβασίλεμα. Με αυτό τον τρόπο όλοι έρχονται ‘κοντά’ γνωρίζονται συγγενείς από τις δύο πλευρές και έχουν όλοι την ευκαιρία να βρεθούν σε χαλαρό και όμορφο περιβάλλον μετά από καιρό. Ετσι την ημέρα του γάμου είναι όλοι σαν μία μεγάλη οικογένεια και αυτό βοηθάει πολύ στο ‘κεφι’ και την χαρούμενη ατμόσφαιρα. Ο κόσμος στους Destination Weddings δεν έχει το αγχος ‘της επόμενης μέρας’ γιατί είναι απλά σε διακοπές. Επίσης προτείνουμε την επόμενη μέρα ένα αποχαιρετιστήριο brunch στην παραλία.

Photo Jen HuangPhoto Jen HuangPhoto Jen Huang

Είναι ακριβό σπορ τελικά; Πώς μπορεί το ζευγάρι να διαχειριστεί το κόστος ενός τέτοιου γάμου που περιλαμβάνει για παράδειγμα από τη μεταφορά μέχρι και τη διαμονή των καλεσμένων;

Θα έλεγα πώς δεν είναι απαραίτητα ακριβό σπορ·για πολλούς λόγους. Ένας λόγος είναι ότι οι καλεσμένοι είναι σαφέστατα λιγότεροι. Οπότε ο,τι έξτρα έξοδα μπορεί να υπάρχουν λόγω διαμονής και μεταφορικών εξισορροπούνται.

Επίσης δεν χρειάζεται πάντα να γίνεται μεταφορά πράγματων και αντικειμένων από την Αθήνα (ή άλλη μεγάλη πόλη). Πλέον σε αρκετά μέρη υπάρχουν αξιόλογοι επαγγελματίες που προσφέρουν προϊόντα και υπηρεσίες.

Πολύ σημαντικό επίσης είναι το ζευγάρι να αφήσει τη φυσική ομορφιά του κάθε τόπου “να μιλήσει”. Ένας ονειρεμένος απογευματινός γάμος με θέα το ηφαίστειο της Σαντορίνης ή τους ατελείωτους ελαιώνες της Πελοποννήσου δεν χρειάζεται απαραίτητα τόνους ντεκόρ και εξοπλισμού αλλά πρωτότυπης διακόσμησης, φωτισμού και διαμόρφωσης.

Photo Lars LehnenbachPhoto Lars Lehnenbach

Συνήθως τους destination wedding τους επιλέγουν ξένα ζευγάρια, ωστόσο όλο κερδίζουν έδαφος και στα ελληνικά ζευγάρια. Ποιες οι διαφορές μεταξύ τους;

Οι Έλληνες σαφέστατα γνωρίζουν καλύτερα τι είναι εφικτό ή όχι σε κάποιους προορισμούς. Αυτό διευκολύνει αρκετά την κατανόηση και συνεννόηση. Τα νέα ζευγάρια επίσης θέλουν να αποδεσμευτούν από τυχόν περιορισμούς που μπορεί να είχαν στην πόλη, όπως για παράδειγμα να κάνουν φωτογράφιση πριν το γάμο – First Look που θα τους δώσει την ευκαιρία να έχουν πανέμορφα πορτραίτα χωρίς να έχουν το άγχος της φωτογράφισης μετά την τελετή. Αυτό όμως που μας αρέσει και συγκινεί πολύ είναι που τα περισσότερα ζευγάρια θέλουν να διατηρούν ακόμα κάποια από τα-πάμπολλα η αλήθεια είναι-έθιμα γάμου.

Photo Thanasis KaiafasPhoto Thanos Asfis

Φέτος το καλοκαίρι ποιοι θα είναι οι top destination wedding προορισμοί;

Για εμάς σίγουρα η Σαντορίνη και οι Σπέτσες!

Αν το Yes I Do ήταν ένας destination γάμος, τι θέμα, χρώματα, υλικά θα είχε και πού θα γινόταν;

Μα, στις Σπέτσες που αλλού;;; Νομίζω ότι στο Yes I Do θα ήθελα να δω μία φωτογράφιση γάμου στη Σύμη και σίγουρα να είναι πολύχρωμος αλλά και αρχοντικός!

Photo Lars Lehnenbach

Ποιος ήταν ο πιο ωραίος γάμος που έχετε κάνει και τι θα θυμάστε από αυτόν;

Γάμος σε ένα μικρό κρουαζιερόπλοιο χωρητικότητας 250 ατόμων, όπου το ζευγάρι το είχε κλείσει αποκλειστικά για 4 ημέρες για το γάμο τους. Ήταν ένα 4ήμερο πάρτι που ξεκίνησε από τον Πειραιά, πέρασε από τη Μύκονο, Χίο,Λήμνο και κατέληξε στην Κωνσταντινούπολη. Σε κάθε προορισμό υπήρχε ένα πάρτι ή δραστηριότητα εντός και εκτός πλοίου. Ήταν μία μοναδική εμπειρία!

Σε τι λέτε Yes I Do & σε τι No I Don’t;

Yes I Do στις νύφες που επιμένουν να χρησιμοποιούν την ελιά ως βασικό υλικό του στολισμού και που “υποχρεώνουν” εμάς και τους συνεργάτες μας να εφευρίσκουμε πιο δημιουργικούς τρόπους στο πώς να εντάσσουμε στο σήμερα αυτό το ιερό κλαδί.

No I Don’t στους γονείς που είναι πολύ παρεμβατικοί.

Photo Thanasis Kaiafas