O brand ambassador τηs MOËT HENNESSY μας μυεί στα άδυτα της θρυλικής σαμπάνιας, και κάνει το πιο ευφάνταστο wedding pairing!
Η συζήτηση μαζί του περιλαμβάνει πάντα τρία πράγματα: ένα ποτήρι σαμπάνια, τις ανεξάντλητες γνώσεις του, και ταξίδι στον χώρο και τον χρόνο. Γιατί, όταν ο συνομιλητής σου είναι ο Ted Lelekas, το ταξίδι στο Résidence de Trianon, το παραμυθένιο παλάτι της οικογένειας Moët στο Epernay της Γαλλίας, εκεί όπου ο Jean-Rémy Moët μοιραζόταν τη σαμπάνια του με τον Ναπολέοντα, μοιάζει… σχεδόν εφικτό!
Ted, η σαμπάνια είναι sine qua non για τον γάμο, έτσι δεν είναι;
Μα και βέβαια! Εδώ και αιώνες, η σαμπάνια είναι το κρασί της χαράς, της γιορτής, των όμορφων στιγμών. Είναι το κρασί με το οποίο οι βασιλείς στη Γαλλία γιόρταζαν την ενθρόνισή τους. Είναι το κρασί της καλής τύχης και της ευδαιμονίας. Πέρα, λοιπόν, από τη γεύση και την απόλαυση, οι συμβολισμοί είναι τόσο πολλοί που «επιβάλλουν» τη σαμπάνια στον γάμο!
Γιατί ένα ζευγάρι να επιλέξει να προσθέσει σαμπάνια στο wedding menu;
Η σαμπάνια είναι το κρασί που επιλέγουμε για τα πιο ιδιαίτερα ταιριάσματα με τις πιο φίνες γεύσεις. Μπορεί -χωρίς υπερβολή- να «απογειώσει» ένα εκλεκτό μενού γάμου. Ένα ζευγάρι, λοιπόν, που θέλει να «σφραγίσει» την πιο ευτυχισμένη μέρα της νέας, κοινής του ζωής με το κορυφαίο κρασί στον κόσμο, αλλά και ταυτόχρονα να ολοκληρώσει την όμορφη εμπειρία που θα χαρίσει στους καλεσμένους του, θα προσφέρει σαμπάνια με το wedding menu.
Ποια Moët & Chandon θα πρότεινες σε έναν χειμερινό γάμο και ποια σε έναν καλοκαιρινό;
Η σαμπάνια χαρίζει την απόλυτη απόλαυση και τις τέσσερις εποχές του χρόνου. Έτσι, η πρόταση της σαμπάνιας θα βασιστεί περισσότερο στο μενού και το «ύφος» του γάμου και λιγότερο στον καιρό. Εκτός, βέβαια, από την περίπτωση ενός «αυστηρά» καλοκαιρινού γάμου, που θα λάβει δηλαδή χώρα σε μια ακρογιαλιά, σε ένα σκάφος ή σε έναν χώρο με πισίνα. Εκεί, μία από τις βασικές επιλογές μου θα ήταν οπωσδήποτε η Moët Ice, η πρώτη σαμπάνια που δημιουργήθηκε -από τον οίκο Moët & Chandon– για να απολαμβάνεται με πάγο.
Τι πρέπει να προσέξει ένα ζευγάρι πριν επιλέξει τη γαμήλια σαμπάνια του;
Δε χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή – άλλωστε, η επιλογή της σαμπάνιας πρέπει να είναι μια απόλαυση, ένα ευχάριστο διάλειμμα μέσα στην αρκετά απαιτητική διαδικασία της οργάνωσης ενός γάμου. Η δική μου συμβουλή, απλά, προς το ζευγάρι θα ήταν να επιλέξουν τη σαμπάνια της λάμψης και της επιτυχίας, τη σαμπάνια με την οποία «βαφτίζονται» τα μεγάλα πλοία για να έχουν καλή τύχη και να μην καταλαβαίνουν από φουρτούνες, την αγαπημένη σαμπάνια του Μεγάλου Ναπολέοντα και της Madame de Pompadour, αλλά και πιο πρόσφατα της Scarlett Johansson και του Roger Federer. Με άλλα λόγια, να επιλέξουν Moët & Chandon!
Ποια champagne secrets θες να μοιραστείς μαζί μας;
Κάθε οίκος έχει τα μυστικά του, κάποια από τα οποία είναι κρυμμένα βαθιά κάτω από τη γη, στις υπόγειες κάβες όπου ωριμάζει στις φιάλες η σαμπάνια, περιμένοντας υπομονετικά να ξαναδεί κάποια στιγμή το φως του ήλιου. Αν αναλογιστούμε ότι κάθε δευτερόλεπτο, κάπου στη γη, ανοίγεται μια φιάλη Moët & Chandon, μπορούμε να καταλάβουμε πόσα μυστικά κρατάει επτασφράγιστα ο ιστορικός αυτός οίκος, τα οποία διασφαλίζουν την ίδια απαράμιλλη ποιότητα και το στιλ στη σαμπάνια του, εδώ και σχεδόν τρεις αιώνες. Θα ήταν όμως κρίμα να σας τα αποκαλύψω εγώ, έτσι απλά. Ο καλύτερος τρόπος για να τα μάθει κανείς είναι να αφεθεί στη μαγεία της Moët & Chandon, δημιουργώντας μαζί της, κάθε φορά, το δικό του μοναδικό #moetmoment.
Είσαι brand ambassador της Moët Hennessy, πες μας τη δική σου αίσθηση για τη σαμπάνια-μύθο;
Όπως λέω πάντα, υπάρχουν πολλά αφρώδη κρασιά, όμως η σαμπάνια είναι μία. Γιατί η αποστολή της σαμπάνιας δεν είναι (μόνο) να ξεδιψάσει, αλλά να προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία. Και η Moët & Chandon, πρώτη σε πωλήσεις αλλά και στην αγάπη του κόσμου από το 1743 μέχρι σήμερα, κάνει ακριβώς αυτό: μετατρέπει ακόμα και την πιο απλή περίσταση σε μια εμπειρία ζωής. Όσο για τον μύθο της Moët & Chandon, εγώ τον έζησα από την πρώτη κιόλας φορά που έφαγα στη μεγαλοπρεπή τραπεζαρία του Résidence de Trianon, του μυθικού αρχοντικού της οικογένειας Moët στην πόλη του Epernay, στην καρδιά της Καμπανίας, στο ίδιο τραπέζι όπου πριν από κάποιους αιώνες ο Jean-Rémy Moët δεξιωνόταν τον Ναπολέοντα, ενώ λίγα μέτρα πιο πέρα έπαιζε πιάνο ο Richard Wagner! Από τότε, γεύομαι τον μύθο της Moët & Chandon σε κάθε της γουλιά που πίνω.
Με ποια menu κάνει σωστό food pairing η σαμπάνια;
Να ξεκινήσουμε λέγοντας ότι η σαμπάνια είναι το τέλειο απεριτίφ ή/και welcome drink. Μπορούμε να την απολαύσουμε σκέτη, στην αρχή ενός γεύματος για να μας δροσίσει, να μας χαρίσει απόλαυση και ευφορία και να μας ανοίξει την όρεξη. Από εκεί και πέρα, μια τυπική ξηρή σαμπάνια, όπως η Moët & Chandon Brut Impérial, ταιριάζει τέλεια με μενού βασισμένα σε πολύ φίνες γεύσεις και αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες. Έτσι, θέλει θαλασσινό αλάτι, μεταλλικότητα, γήινα στοιχεία, λιπαρότητα και διακριτική αρωματικότητα. Τα βασικά στοιχεία, δηλαδή, που συναντάμε σε ένα εκλεκτό μενού υψηλής γαστρονομίας.
Πες μας μερικές ενδεικτικές γεύσεις που ταιριάζουν πάντα με τη Moët;
Θα έλεγα πρωτίστως -χωρίς ίχνος υπερβολής- ότι υπάρχει μια Moët & Chandon για κάθε γεύση. Αν, πάντως, περιοριζόμουν στην Brut Impérial, δηλαδή στην πιο κλασική αλλά και πιο δημοφιλή σαμπάνια στον πλανήτη, θα αναφερόμουν σε ωμά στρείδια, sushi, χαβιάρι, αυγό, tempura θαλασσινών ή λαχανικών, φρέσκο ψάρι σε ταρτάρ ή ceviche, φουαγκρά, φρέσκια τρούφα και πολλά άλλα.
Βάλε μας δίπλα στις παρακάτω περιστάσεις την κατάλληλη Moët:
Πρώτος χορός – Moët & Chandon Grand Vintage, δηλαδή μια Moët & Chandon συγκεκριμένης εσοδείας, η οποία ιδανικά θα αντιπροσωπεύει μια σημαντική χρονιά για το ζευγάρι, όπως για παράδειγμα τη χρονιά της γνωριμίας τους.
Welcome Drink – Moët & Chandon Brut Impérial. Είπαμε, το τέλειο απεριτίφ!
Candy Bar – Moët & Chandon Nectar Impérial, που είναι γλυκιά και συνοδεύει τους γλυκούς πειρασμούς του candy bar.
Beach Party – Moët Ice, η πρώτη σαμπάνια που φτιάχτηκε για να απολαμβάνεται με πάγο, αλλά και με μέντα, λάιμ και άλλα.
New Year’s Eve – Moët & Chandon Brut Impérial σε μεγάλη φιάλη Magnum (1.5 λίτρου), για να την απολαύσει όλη η παρέα, αλλά και για να καλωσορίσει μια νέα χρονιά λαμπερή και γενναιόδωρη.
Honeymoon – Moët & Chandon Rosé Impérial, με άλλα λόγια, αυστηρά ροζέ! Με το πιο ρομαντικό χρώμα στα ποτήρια, αλλά και με άρωμα, γεύση και προσωπικότητα, μπορεί να συνοδεύσει κάθε στιγμή ενός αξέχαστου ταξιδιού.
Credits
Photos: Γιώργος Μπουζάκης
Grooming: Λένια Σιδέρη
Location: Politia Tennis Club
Website: www.lelekas.com
Facebook: TedLelekas
Instagram @ted_lelekas
Διαβάστε αυτό το άρθρο και ακόμη περισσότερα στο νέο τεύχος του Yes I Do κυκλοφορεί σε 300 σημεία σε όλη την Ελλάδα.
Διαβάστε επίσης…
