Πώς θα σας φαινόταν να παραλαμβάνουν οι καλεσμένοι σας τα πιο γευστικά και πρωτότυπα custom-made cocktails από ένα mobile bar; Ή να… εμφανίζεται το ποτό τους – ως διά μαγείας – μέσα από ένα Garden Wall; Η Bar Retro, η εταιρεία που εδώ και 6 χρόνια παρέχει υψηλής ποιότητας υπηρεσίες bar σε κάθε είδους εκδήλωση, έχει το know-how και μπορεί να γίνει ο απόλυτος σύμμαχος που αναζητάτε για ένα wedding party γεμάτο διασκέδαση, fun vibes και μοναδικές αλχημείες.
Εμείς μιλήσαμε με τον Αντώνη Δούκα, τον έναν από τους 3 φίλους που απαρτίζουν την ομάδα του Bar Retro, και μάθαμε τα πάντα: από την ιεροτελεστία που ακολουθούν με τα ζευγάρια προκειμένου να επιλέξουν τα signature drinks του γάμου τους, το παράδοξο story πίσω από την εύρεση του πρώτου τους Mobile Van Bar μέχρι και τα wow ροφήματα που δημιουργούν για τους μικρούς τους φίλους. Scroll down!
Κύριε Δούκα, από το 2018 η εταιρεία Bar Retro παρέχει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες μέσα από πρωτότυπα bars σε διαφόρων ειδών events. Αλήθεια, πώς ξεκίνησε αυτό το εγχείρημα;
Η ιδέα ξεκίνησε από ένα Instagram reel που έτυχε να βρεθεί μπροστά μας. Συγκεκριμένα, είδαμε ένα van στην Ταϊλάνδη – επρόκειτο για disco bar -, και σκεφτήκαμε ότι, σε συνάρτηση με την τεχνογνωσία που είχαμε στον χώρο των cocktails και τη διοργάνωση γάμων, μπορούμε να κάνουμε κάτι εντελώς δικό μας.
Στο «About us» του website σας αναφέρετε ότι η Bar Retro αποτελείται από μία ομάδα που δεν ακολουθεί μόνο τις τάσεις, αλλά τις δημιουργεί κιόλας. Αν σας ζητούσα να συστηθείτε στο κοινό του Yes I Do με λίγα λόγια, τι θα λέγατε; Ποιοι είστε και τι πρεσβεύει η εταιρεία σας;
Είμαστε 3 φίλοι που γνωρίζουν τα bars από όλα τα πόστα! Έχουμε συνδυάσει ό,τι καλύτερο κρίναμε από κάθε τι που ξέρουμε για να έχουμε ένα ποιοτικό αποτέλεσμα προς τον πελάτη. Σαν εταιρεία, θέλουμε πάντα να υπάρχει ειλικρίνεια ανάμεσα σε εμάς και τους πελάτες μας, καθώς επίσης και η διασκέδαση των καλεσμένων στην εκάστοτε εκδήλωση να είναι αυτή που έχουμε σχεδιάσει. Να είμαστε ένα πραγματικό BAR always on wheels.
Μου δίνετε τέλεια πάσα, γιατί το motto σας είναι «friends on wheels» και αναρωτιόμουν… Τι ρόλο έχει παίξει η φιλία σας στην επιτυχία του project σας;
Είναι καταλύτης η φιλία μας σε όλα τα επίπεδα. Σαφώς και έχουν υπάρξει συγκρούσεις και λάθη, και θα συνεχίσουν να υπάρχουν, αλλά η φιλία μας είναι πάνω από όλα. Είναι το «σφηνάκι» που κάνει τη διαφορά στο τέλος (γέλια)!
Γιατί πιστεύετε ότι ένα bar είναι απαραίτητο για ένα αξέχαστο wedding party;
Υπάρχει party που έχουμε πάει και δεν έχουμε πει «τι θα πιούμε;»; Όχι, φυσικά. Πόσο μάλλον όταν μιλάμε για ένα γαμήλιο πάρτι! Ένα wedding bar είναι αυτό που θα αναβαθμίσει το event, θα δώσει συνέχεια στον χορό, στη μουσική και στη διασκέδαση γενικότερα.
Το 2018 ξεκινήσατε με το Mobile Van Bar, το οποίο ονομάσατε Artemis. Αλήθεια, γιατί δώσατε αυτό το όνομα; Πείτε μας περισσότερα…
Βρισκόμασταν για καιρό σε αναζήτηση van. Κάποια στιγμή φτάσαμε μέχρι τον Όλυμπο, κοντά σε δάση, φτάνοντας παράλληλα… και στα όριά μας. Είπαμε πως, αν βρούμε τώρα van θα το ονομάσουμε «Άρτεμις», σαν ένα είδος επίκλησης στη Θεά. Τελικά, δεν βρήκαμε ούτε εκεί, αλλά μας άρεσε η ιδέα, και είπαμε πως θέλουμε να θυμόμαστε αυτήν την ιστορία – το πώς ξεκινήσαμε και μέχρι πού φτάσαμε. Όταν λοιπόν βρήκαμε το ιδανικό van για εμάς, του δώσαμε αυτό το όνομα.
Το 2022, παρουσιάσατε δύο νέα bar projects: το Garden Bar και το Garden Wall. Μιλήστε μας για το καθένα ξεχωριστά.
To Garden Wall ξεκίνησε, επίσης, από ένα post που βρήκαμε στο Instagram, από ένα event στην Αμερική. Ειδικότερα, είδαμε τον τοίχο και μας φάνηκε πολύ ωραία ιδέα ο κόσμος να διασκεδάζει την ώρα του ποτού ή του welcome drink – ακόμα και να το προσαρμόσουμε σαν photo wall. Το Garden Bar είναι το αδερφάκι του. Η ανάγκη να δημιουργήσουμε μία διαφορετική κατασκευή, που να μπορεί να ενταχθεί σε χώρους όπου δεν είχε πρόσβαση το Van Bar, χωρίς όμως να παρουσιάσουμε ένα απλό ξύλινο έπιπλο, μας οδήγησε στο Garden Bar και το Garden Wall.
Πώς μπορούν τα wedding bars σας να εναρμονιστούν με τη διακόσμηση και το θέμα του εκάστοτε γάμου; Υπάρχει αυτή η δυνατότητα;
Όλα τα wedding bars μας είναι κατασκευασμένα με τέτοιον τρόπο ώστε να μπορούν να δέχονται προσόψεις που να ταιριάζουν με τη διακόσμηση και τον εκάστοτε χώρο. Ακόμα και το απλό ξύλινο Bar ή το Van Bar μπορούν να στολιστούν όπως επιθυμούν οι πελάτες.
Εκτός από τα κλασικά cocktails, δημιουργείτε και custom-made. Τα επιλέγετε μαζί με το ζευγάρι; Και ποια είναι η διαδικασία που ακολουθείτε μέχρι να καταλήξετε σε αυτά που θα σερβίρονται στο γαμήλιο πάρτι;
Η επιλογή των cocktails γίνεται από το ζευγάρι πάντα, όπως και η ονομασία τους! Πριν το cocktail tasting συζητάμε με τους weds-to-be τι τους αρέσει, ώστε να μπορέσουμε να ξεκινήσουμε από κάπου. Έπειτα, κατά τη διάρκεια του cocktail tasting, δοκιμάζουν τις ιδέες μας και εκείνοι προσαρμόζουν τις γεύσεις (οξύτητες, spicy κλπ.) στα μέτρα τους. Ενίοτε, κάνουμε και cocktail on the spot με υλικά που διαλέγουν οι ίδιοι εκείνη την ώρα.
Πόσο καιρό πριν από τον γάμο πρέπει να απευθυνθούν σε εσάς οι weds-to-be προκειμένου να βιώσουν την απόλυτη Bar Retro εμπειρία;
Ιδανικός χρόνος δεν υπάρχει για εμάς, καθώς μπορούμε να είμαστε σε οποιαδήποτε εκδήλωση, ακόμα και αν οι πελάτες επικοινωνήσουν μαζί μας… 5 ημέρες νωρίτερα. Όμως, για να υπάρχει διαθεσιμότητα των υπηρεσιών μας και να απολαύσει στο έπακρο το ζευγάρι τις παροχές μας, αλλά να γίνουν και οι απαραίτητες προσαρμογές στο εκάστοτε event, θα ήταν καλό να επικοινωνήσουν μαζί μας 5-6 μήνες πριν.
Ποιος γάμος και ποιος προορισμός από αυτούς που έχετε πάει με το bar σας, σας έχει μείνει αξέχαστος και γιατί;
Δεν θα ξεχάσουμε ποτέ έναν γάμο που πραγματοποιήθηκε μέσα σε δάσος, κοντά στην Πάτρα. Όλο το σκηνικό ήταν βγαλμένο από παραμύθι.
Κεφάλαιο «βάπτιση». Τι μπορούν να απολαύσουν σε ένα christening bar οι μικροί μας φίλοι;
Πέραν των κλασσικών ροφημάτων (χυμοί, αναψυκτικά κ.ά.), τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν διάφορες γεύσεις από non-alcohol handcraft συνταγές, φυσικούς χυμούς, γρανίτες, παγωτά, baby tea κ.ά.
Κλείνοντας, σε τι λέτε πάντα «yes, I do»;
Στα challenges! Ένα βασικό motto της εταιρείας μας είναι «sky is the limit», οπότε σε οποιαδήποτε νέα ιδέα ή επιθυμία προκύπτει, εμείς λέμε χωρίς δεύτερη σκέψη «yes, I do».
