Aria Fine Catering: Σχεδιάζοντας το γαμήλιο χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Το τραπέζι του γάμου δεν αποτελεί απλή υπόθεση, πόσο μάλλον όταν προετοιμάζετε ένα χριστουγεννιάτικο γαμήλιο τραπέζι! Το «πάντρεμα» της γιορτινής διάθεσης με τη γαμήλια ατμόσφαιρα χρειάζεται κατάλληλο χειρισμό, elegant αισθητική , αξεπέραστες γέυσεις. Η Aria Fine Catering έρχεται να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση, αναλαμβάνοντας τον σχεδιασμό του πιο ευφάνταστου και αξέχαστου γαμήλιου χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Αλλά πρώτα απαντά στις δικές μας ερωτήσεις…

Photo Credit: Σωκράτης Τσακανίκας
Wedding Planner Credit: DePlanV

Αναφερόμενοι στο γαμήλιο χριστουγεννιάτικο τραπέζι , ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό;

Ένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι συνυφασμένο για τους περισσότερους με χρώματα, γλυκά, μυρωδιές από γευστικά πιάτα, φίλους, χαμόγελα, γέλια, ζεστασιά. Πόσο μάλλον ένα γαμήλιο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι που γεννά ακόμα πιο έντονα συναισθήματα καθώς αποτελεί διπλή γιορτή. Το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε ακούγοντας γαμήλιο χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ιδιαίτερη επισημότητα, προσοχή στην παραμικρή λεπτομέρεια, εντυπωσιακή διακόσμηση με κόκκινες και χρυσές λεπτομέρειες, όμορφα φρέσκα λουλούδια, πιάτα και μαχαιροπήρουνα υψηλής αισθητικής σε χρυσούς/ ασημί τόνους που φιλοξενούν όπως αρμόζει το πολυτελές μενού της βραδιάς.

Έχετε αναλάβει στο παρελθόν αντίστοιχα event και ποιο θα λέγατε ότι είναι το στοιχείο που υπόσχεται την επιτυχία;

Όπως σε κάθε event, το στοιχείο επιτυχίας για εμάς είναι ο συνδυασμός ενός απαράμιλλης ποιότητας μενού με το άψογα καταξιωμένο service της Aria. Όντας στο χώρο της εστίασης όλα αυτά τα χρόνια, έχουμε καταφέρει να «υποψιαζόμαστε» και να προβλέπουμε τις ανάγκες του εκάστοτε ζευγαριού ή/ και των καλεσμένων του και ακόμα και στην περίπτωση οποιουδήποτε είδους last minute emergency χρησιμοποιούμε το βασικό συστατικό μας, «ψυχραιμία και επαγγελματισμός», βρίσκοντας τη λύση και οδεύοντας στην επιτυχία ενός ακόμα event.

Photo Credits: Archive Wedding PhotographyPhoto Credits: Σωκράτης Τσακανίκας
Wedding Planner Credit: DePlanV

Ανεξάρτητα από το catering, αναλαμβάνετε και τη διακόσμηση του χώρου;

Αναλαμβάνουμε τη διακόσμηση του χώρου σε συνεργασία με τους εξειδικευμένους σε κάθε είδους εκδήλωσης συνεργάτες μας. Ανάλογα με το εκάστοτε concept ερχόμαστε σε επαφή μαζί τους και «χτίζουμε» εναλλακτικές σε χρώματα, στησίματα τραπεζιού, φωτισμό, λουλούδια.

Για μία τέτοια περίσταση θα προτείνατε buffet ή σερβιριστό μενού;

Για τη συγκεκριμένη περίσταση, και χωρίς την παραμικρή διάθεση να μειώσουμε τη χρηστικότητα του buffet menu, αναμφισβήτητα θα προτείναμε ένα επίσημο σερβιριστό μενού 5 πιάτων: ξεκινώντας με μία αχνιστή σούπα, προχωρώντας με starter και ένα main, και κλείνοντας με sorbet και γλυκό.

Photo Credits: Archive Wedding PhotographyPhoto Credits: Archive Wedding Photography

Ποιες είναι οι γεύσεις που δεν πρέπει να λείπουν από ένα γαμήλιο χριστουγεννιάτικο τραπέζι και ποιο θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι το χαρακτηριστικό της Aria Fine Catering, που την κάνει να ξεχωρίζει;

Θα προτείναμε σίγουρα ένα υψηλής ποιότητας welcome drink με εντυπωσιακά σε εμφάνιση canapes σε mix γεύσεων, που προϊδεάζουν γευστικά ευχάριστα τους καλεσμένους για αυτό που θα επακολουθήσει. Άλλωστε «η αρχή είναι το ήμισυ του παντός»! Σε περίπτωση που το ζευγάρι επιθυμεί παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο μενού, η πρόταση μας θα ήταν γαλοπούλα γεμιστή ή maple roast turkey με gravy, συνοδευόμενα από πουρέ σελινόριζας και πουρέ γλυκοπατάτας. Εναλλακτικά, θα μπορούσαν να επιλέξουν σαν κυρίως Roast beef με sauce από Porto και cranberries το οποίο συνοδεύεται από φωλιές πατάτας γεμιστές με λαχανικά au beurre και πουρέ φάβας Σαντορίνης. Το χαρακτηριστικό της Aria είναι η ευελιξία της, καθώς και ότι αντιλαμβάνεται πως πρόκειται για μία εξαιρετικά ιδιαίτερη μέρα για το ζευγάρι, και επομένως το προσωπικό φροντίζει να κατανοήσει τις ανάγκες του και να εκτελέσει το εκάστοτε προτεινόμενο μενού με τον καλύτερο τρόπο.

Photo Credits: Elias Kordelakos PhotographyPhoto Credits: Elias Kordelakos Photography

Όσον αφορά στις sweet επιλογές, ποια είναι τα ιδανικά γλυκά που θα συστήνατε αλλά και η απόλυτη γαμήλια χριστουγεννιάτικη τούρτα;

Εκτός από τα κλασικά παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά, θα προτείναμε και ένα Bûche de Noël (σοκολατένιος κορμός)- σαν έξτρα- ενώ για σερβιριστά γλυκά θα προτείναμε τάρτα με αχλάδι και cranberry, με παγωτό βανίλια, ή ένα εντυπωσιακό, επίσης χαρακτηριστικό Χριστουγεννιάτικο Mont Blanc. Όσον αφορά στη γαμήλια τούρτα, θα προτείναμε την κλασική πανέμορφη τούρτα μας την οποία μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Photo Credits: Elias Kordelakos PhotographyPhoto Credits: Elias Kordelakos Photography

Σχετικά με το venue, ποιος πιστεύετε ότι θα ήταν ο ιδανικός χώρος που θα φιλοξενούσε την πιο χριστουγεννιάτικη γαμήλια δεξίωση;

Η απάντηση εξαρτάται και πάλι από το προσωπικό γούστο εκάστοτε ζευγαριού- εμείς θα προτείναμε από τη μεριά μας έναν εξαιρετικό χώρο με τον οποίο έχουμε μακροχρόνια στενή συνεργασία, το Αμαλίας 36, ένα από τα ομορφότερα και ιστορικότερα κτήρια στο κέντρο της Αθήνας. Άρτια καταρτισμένο προσωπικό, και 3 διαφορετικές αίθουσες διοργάνωσης εκδηλώσεων ανάλογα με τις ανάγκες σας. Είναι ένα πραγματικά αριστοκρατικό κτήριο το οποίο θεωρούμε πως θα ήταν αντάξιο μίας τόσο σημαντικής εκδήλωσης.

Photo Credits: Σωκράτης Τσακανίκας
Wedding Planner Credit: DePlanVPhoto Credits: Anna Roussos Photography
Wedding Planner Credit: The 12Events